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築地ではじめるインド料理/第1回目「ゴアの海老料理(定員20名)キャンセル待ち

\築地ではじめるインド料理/第1回目「ゴアの海老料理(定員20名)参加者募集中。←定員になり現在キャンセル待ち状態ですが、キャンセルが出ない場合には、申し訳ございません。次回8月度にお待ちしています。 インド料理研究家 … 続きを読む: 築地ではじめるインド料理/第1回目「ゴアの海老料理(定員20名)キャンセル待ち

お弁当 · インド惣菜 · 野菜料理

春キャベツの南インド炒め

キャベツのトーレン(トーラン)は、南インドの食卓に欠かせないお料理です。 基本的にはスパイスとココナッツで野菜を炒め蒸ししたものですが、その歴史はものすごく昔にさかのぼります。インドの寺院でお祈りの後に沢山の人が並んで食… 続きを読む: 春キャベツの南インド炒め

インド惣菜 · カレー · スナック · 野菜料理

焼き茄子のベイガンバルタ

    ベイガンバルタは中東のババガノッシュというお料理がもとではないかと言われてます。 ババガノッシュは、焼き茄子にタヒーニ(白ゴマペースト)やその他を加えたペースト状のもので、中東独特の薄いパンに… 続きを読む: 焼き茄子のベイガンバルタ

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サラダゴボウのスパイシーキーマカレー

最近流行のサラダゴボウ。 健康志向に大活躍しそうな野菜です。 もともと我が家では、ゴボウはお肉の量を減らすため活用させていただいてます。 さて!ついに我が家にもサラダゴボウさんが農家さんからやってきました。 サラダゴボウ… 続きを読む: サラダゴボウのスパイシーキーマカレー