築地ではじめるインド料理／第1回目「ゴアの海老料理（定員20名）参加者募集中。
＼築地ではじめるインド料理／第1回目「ゴアの海老料理（定員20名）参加者募集中。 インド料理研究家 マバニマサ… 続きを読む: 築地ではじめるインド料理／第1回目「ゴアの海老料理（定員20名）参加者募集中。
春キャベツの南インド炒め
キャベツのトーレン（トーラン）は、南インドの食卓に欠かせないお料理です。 基本的にはスパイスとココナッツで野菜… 続きを読む: 春キャベツの南インド炒め
ウプマ（セモリナ粉で作るスナック）
ウプマは簡単に出来て腹持ちものよい南インドの朝食・スナックです。身体に優しく味もやさしい味なので、私は最近またよく作るようになりました。
週末の万能マリネード
このマリネード、グリーンチキンティッカの簡単レシピです。 本来はもう少したくさんの工程があるのですが、忙しい日… 続きを読む: 週末の万能マリネード
焼き茄子のベイガンバルタ
ベイガンバルタは中東のババガノッシュというお料理がもとではないかと言われてます。 … 続きを読む: 焼き茄子のベイガンバルタ
サラダゴボウのスパイシーキーマカレー
最近流行のサラダゴボウ。 健康志向に大活躍しそうな野菜です。 もともと我が家では、ゴボウはお肉の量を減らすため… 続きを読む: サラダゴボウのスパイシーキーマカレー
トマトライス
日本人の私たちにとって、インドは暑いという固定観念がありますが、 実はバンガロールなんかは意外に日本よりも過ご… 続きを読む: トマトライス
南インドの茄子炒め
今日ご紹介する南インドの茄子炒めは、とても簡単で保存も利くので是非一度作っていただきたいレシピです。
