米粉で作るおやつチップス
スナック菓子は出来るならば控えたいところですが、オイル少なめのものなら時々はね。 そうは言っても人生のお楽しみとしていただきたいですよね。 それでも家で作れば油も加熱してもヘルシーなものを使えるし、塩加減も自分で調整でき… 続きを読む: 米粉で作るおやつチップス
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ7月号
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ7月号 「さっぱりすっきり夏ごはん」で 夏野菜たっぷりカレーのレシピをご掲載いただきました。 どうぞこちらもご覧ください。
エビとジャガイモのカレー
今日のカレーはインドカレーといってもきわめて日本的な組み合わせのカレーです。 私たち日本人の大好きな海老とジャガイモ。 これをあえて組み合わせてインドカレーに仕立ててみました。 このカレーはどちらかと言うと上級者向き。 … 続きを読む: エビとジャガイモのカレー
米粉の蒸し餅
今日は米粉を使って蒸餅を作りました。
とは言ってもインドのお料理のひとつです。
コウジェチリフライ
コウジェとはイギリス英語でズッキーニのことを言います。フランス語が語源だとか。 今日のコウジェチリフライはチリパウダーの香りを活かして仕上げたインド料理です。 どちらの地方のお料理かは定かではありませんが、このお料理、… 続きを読む: コウジェチリフライ
インディアンスクランブルエッグ
これもその中のひとつ、とっても簡単でしかも絶品！スクランブルエッグの見方が変わります。辛さの程度はさほど問題にはなりませんが、やはり食べていてピリッとするぐらいがよろしいです。スーハースーハーするほど辛くなくても大丈夫です。
海老のスパイス炒め
シュリンプマサラといえば、我が家の大好物。
平たく言えば、海老をスパイスで軽く炒めたものです。基本のレシピはありますが、その日の気分でスパイスを少しずつ変えてバリエーションを楽しんでいます。
とうもろこしのココナッツオイル炒め
とうもろこしのお料理のバリエーションは、インド料理でも色々ありますが、それぞれにスパイス
masako mavani 