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エビとジャガイモのカレー

今日のカレーはインドカレーといってもきわめて日本的な組み合わせのカレーです。 私たち日本人の大好きな海老とジャガイモ。 これをあえて組み合わせてインドカレーに仕立ててみました。 このカレーはどちらかと言うと上級者向き。 … 続きを読む: エビとジャガイモのカレー

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コウジェチリフライ

 コウジェとはイギリス英語でズッキーニのことを言います。フランス語が語源だとか。 今日のコウジェチリフライはチリパウダーの香りを活かして仕上げたインド料理です。 どちらの地方のお料理かは定かではありませんが、このお料理、… 続きを読む: コウジェチリフライ

インド惣菜 · スパイスで簡単もう1品 · 朝食

インディアンスクランブルエッグ

これもその中のひとつ、とっても簡単でしかも絶品!スクランブルエッグの見方が変わります。辛さの程度はさほど問題にはなりませんが、やはり食べていてピリッとするぐらいがよろしいです。スーハースーハーするほど辛くなくても大丈夫です。