ノンオイル　テプラ

テプラって何～？？？皆さんそう思われるでしょ？もしご存知なら、そうとうインド通！イギリス人はサンドウィッチ、日本人はおにぎり。インド人はテプラです。このテプラ、そもそも保存用に作られたインドのパンです。水を一切… 続きを読む: ノンオイル　テプラ

トマトとオクラのタマリンドカレー

今日は暑い夏に元気を取り戻す、爽やかな酸味のあるカレーをご紹介しますね。夏野菜であるトマトとオクラを使ったカレーです。レストランに行くと、玉ねぎを含めブレンダーでソースを滑らかにしたカレーが多いのですが、実はインドベ… 続きを読む: トマトとオクラのタマリンドカレー

バルガーウィート？ご存知ですか？全粒小麦を蒸して乾燥させたものです。中東のお料理などではよく出てくるので、最近ではヨーロッパの家庭料理でもよく使われています。イタリアの家庭料理でも使うそうです。実は、西インドの… 続きを読む: バルガーウィートのサラダ

いつもインドのお米は美味しいバスマティライスを義理母が送ってくれるのですが、とうとう切れてしまいました。そこでバスマティライスを購入したのですが、かえって日本の玄米のほうがいいみたいです。ということで、最近は玄米をイ… 続きを読む: 玄米ライスケーキ

カレー

チキンティッカマサラ、又はタンドリーチキンマサラというアングロインディアンカレーがあるのですが、それをさらに美味しくひねりを加えた代物です。

火を弱め蓋をして、時折フライパンをゆすりながらたまごを均等に

スナック

この写真のカシュナッツ、みなさんはどんな味がするか想像がつきますか？

スナック · 米

前回投稿したお米フレークで作るおやつ。