チキンティッカマサラ、又はタンドリーチキンマサラというアングロインディアンカレーがあるのですが、それをさらに美味しくひねりを加えた代物です。

ところが南インドではイディアパムという米粉で作った麺を

イギリスでディープなインド料理のお店に行くと、いきなり玉ねぎ・きゅうり・トマトの切っただけのものが、ボンっとテーブルに置かれることがあります。メニューを見ている最中などでその荒っぽさに

キドニービーンズを使って作ったカレーをご紹介しますね。

このカレー、インドのパンジャブの家庭料理であるラジュマというお料理です。

この写真のカシュナッツ、みなさんはどんな味がするか想像がつきますか？