シュリンプマサラといえば、我が家の大好物。
平たく言えば、海老をスパイスで軽く炒めたものです。
これはもうひとつのブログでご紹介したサルサのように、チャパティに巻いてインドサルサ風なるものを作ってみたり。
または、日本のごはんに合わせていただいたり、お弁当のおかずや、お酒のおつまみと、さまざまなシーンで使えるおかずです。
基本のレシピはありますが、その日の気分でスパイスを少しずつ変えてバリエーションを楽しんでいます。
今日ご紹介するものも、そのバリエーションのうちのひとつ。
比較的軽いスパイス使いのものです。
とにかく簡単なので、よかったらお試しくださいね。

材料
海老大　６尾
植物油　大さじ１
にんにく（みじん切り）１かけ
コリアンダーパウダー　小さじ1/4
クミンパウダー1/8
チリパウダー1/8

レモン果汁　小さじ1/4

塩　好みの量

作り方

1. 海老は尾と皮をむき、小さな一口大に切っておく。
2. フライパンに植物油とにんにくを入れ温める。
3. にんにくの香りがしてきたら、スパイスを全て加え急いで油と混ぜる。
4. 続けて海老を加え混ぜ、火が通り始めたら塩で味を調える。
5. レモン果汁をかけて混ぜ、盛り付ける。

Copyright © Masako Mavani All Rights Reserved.