今日は純正インド料理というよりは、ちょっとお遊びがはいったお料理です。 秋茄子。 秋茄子は皮が薄く、肉も柔らかい。 春から夏のものに比べすっきりとした姿で、下膨れでない。 もし秋茄子が下膨れであれば、それは春から夏までの… 続きを読む: 焼き茄子のスパイスドレッシング