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2009年「ベジ豆カレー」身近な野菜と豆でつくるヘルシーカレー　柴田書店
野菜や豆をスパイスでたくさん食べていただこう。というのが狙いでした。インドはベジタリアンの方がたくさんいらして、その方たちは豆と野菜を上手に組み合わせ、バランスの良い食事をしています。残念ながら日本ではまだそれほど知られていませんが、インドの野菜カレーは美味しい！食べた後にも体がスーッと癒される感じがします。この素朴で素晴らしいスパイスの世界をお伝えしたくてこの本を作りました。