これもその中のひとつ、とっても簡単でしかも絶品！スクランブルエッグの見方が変わります。辛さの程度はさほど問題にはなりませんが、やはり食べていてピリッとするぐらいがよろしいです。スーハースーハーするほど辛くなくても大丈夫です。

シュリンプマサラといえば、我が家の大好物。
平たく言えば、海老をスパイスで軽く炒めたものです。基本のレシピはありますが、その日の気分でスパイスを少しずつ変えてバリエーションを楽しんでいます。

今回のグジュラティ　キャロットピクルスは、西インドの家庭で作られる即席漬け。

インドノピクルスは油につけ込み、漬けあがるまでに日にちがかかるのですが、これは簡単。

冷えても美味しいのでお弁当や副菜、おつまみ、小腹のすいたときなどにもいいですよ。

今日は純正インド料理というよりは、ちょっとお遊びがはいったお料理です。 秋茄子。 秋茄子は皮が薄く、肉も柔らかい。 春から夏のものに比べすっきりとした姿で、下膨れでない。 もし秋茄子が下膨れであれば、それは春から夏までの… 続きを読む: 焼き茄子のスパイスドレッシング