バルガーウィートのサラダ

バルガーウィート？ご存知ですか？全粒小麦を蒸して乾燥させたものです。中東のお料理などではよく出てくるので、最近ではヨーロッパの家庭料理でもよく使われています。イタリアの家庭料理でも使うそうです。実は、西インドの… 続きを読む: バルガーウィートのサラダ

新玉ねぎの蜂蜜ドレッシング

イギリスでディープなインド料理のお店に行くと、いきなり玉ねぎ・きゅうり・トマトの切っただけのものが、ボンっとテーブルに置かれることがあります。メニューを見ている最中などでその荒っぽさに

日本では野菜をスパイスで蒸し煮したものを、通称サブジと呼んでいるようですが、