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masako mavani

インド料理・スパイス料理研究家 マバニマサコ

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カテゴリー: スナック

ウプマ(セモリナ粉で作るスナック)
お弁当 · インド食材 · インド惣菜 · スナック · 野菜料理 · 朝食

ウプマ(セモリナ粉で作るスナック)

3月 31, 20172月 21, 2018 masakomavaniblogコメントをどうぞ

ウプマは簡単に出来て腹持ちものよい南インドの朝食・スナックです。身体に優しく味もやさしい味なので、私は最近またよく作るようになりました。

焼き茄子のベイガンバルタ
インド惣菜 · カレー · スナック · 野菜料理

焼き茄子のベイガンバルタ

9月 9, 20162月 21, 2018 masakomavaniblog

    ベイガンバルタは中東のババガノッシュというお料理がもとではないかと言われてます。 … 続きを読む: 焼き茄子のベイガンバルタ

米粉の蒸し餅
スナック · Uncategorized

米粉の蒸し餅

6月 19, 20166月 28, 2016 masakomavaniblog

今日は米粉を使って蒸餅を作りました。

とは言ってもインドのお料理のひとつです。

海老のスパイス炒め
インド惣菜 · スナック · スパイスで簡単もう1品

海老のスパイス炒め

7月 26, 2014 masakomavaniblog

シュリンプマサラといえば、我が家の大好物。
平たく言えば、海老をスパイスで軽く炒めたものです。基本のレシピはありますが、その日の気分でスパイスを少しずつ変えてバリエーションを楽しんでいます。

インディアン・ピラフ
お米料理 · スナック · 米 · 朝食

インディアン・ピラフ

2月 11, 2014 masakomavaniblog

そういえば、最近ピラフってあまり聞かなくなりましたね。 お米の料理としてはパエリアのほうが活躍し始めたんでしょ… 続きを読む: インディアン・ピラフ

牛蒡とレンコンのスパイス焼き
スナック · スパイスで簡単もう1品

牛蒡とレンコンのスパイス焼き

1月 14, 2014 masakomavaniblog

冷えても美味しいのでお弁当や副菜、おつまみ、小腹のすいたときなどにもいいですよ。

デュワリ:究極のベジタリアンフード1(カンドビ)
スナック · Uncategorized

デュワリ:究極のベジタリアンフード1(カンドビ)

11月 5, 201311月 5, 2013 masakomavaniblog

私がこのカンドビに始めて出会ったのは、もうそうとう前のこと。 とあるヒンドゥーのお寺でした。 あのダイアナ妃も… 続きを読む: デュワリ:究極のベジタリアンフード1(カンドビ)

お米で作らないインド粥
スナック · Uncategorized

お米で作らないインド粥

9月 1, 201310月 6, 2013 masakomavaniblog

またまた今日もマニアックなインド料理ですよ。^^ 「お粥と言えば、お米で作る」 と瞬間的に思ってしまいますが、… 続きを読む: お米で作らないインド粥

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