インドのヨーグルトスープ　　　　（カディ）

こんなに肌寒くなってくると、暖かいものが恋しくなりますね。

ふわっと暖かいセーターやストール、温か～いスープ。

そんな季節になりました。

そこで今日はスープを、せっかくですから体が芯から温まるスープをどーぞ。

今日のスープ（カディ）は、ひよこ豆の粉をベースにスパイスとヨーグルトで作るのですが、

このカディもそれぞれの場所でそれぞれの味と具があります。

なかにはダンプリング（お団子）が入っているものもあります。

食感はドロッとしたものから、比較的サラサラしたものまで多種多様。

今日のカディは最もシンプルなもので、具は入りません。

どちらかと言うと、サラッとした軽いタイプのものです。

これだけでおなかがいっぱいになる、というよりは小腹がすいたときなどに。

今日使うスパイスはクローブとシナモン。

どちらも血行をよくして体を温めてくれます。

生姜は？

今回のスープには入りません。

このレシピには合わないので入れないほうがいいですよ。

それでは、酸味の効いたやさしい味のヨーグルトスープで心も体も温めてくださいね。

カディ（ヨーグルトスープ）

材料
ヨーグルト　300ｍｌ
水　300ｍｌ
ひよこ豆粉　大さじ１

植物油　大さじ1
マスタードシード　小さじ1/2弱
クミンシード　小さじ1/2弱
クローブ（ホール）　3粒
シナモン又はカシアバーク　5ｃｍ
カレーリーフ生（あれば）　6枚

塩　お好みの量
砂糖　酸味が心地よく感じられる程度（ヨーグルトの酸味により調整する）

作り方

masako mavani