今日はインド料理ではないです。インド料理を期待されていた方はごめんなさい。
梅雨の割には気候がいいので、バーベキューものをおひとつ。
ところで、最近バーベキューも全てお膳立てしてくれるとか？
子どもさんがいたり、忙しかったりした時には便利なんでしょうね。
お肉もお野菜もセットになっているようなところもあるそうですね。
でも＋アルファー少し美味しくしたいときには、少しスパイスを加えてあげると、またそれで盛り上がりますよ！
私がバーベキューするときに欠かせないスパイスは、黒胡椒・パプリカ・クミンパウダーです。
にんにくも必要ですが、外でするバーベキューのようなときには、ガーリックパウダーなどを利用するのも簡便です。
今回はそんなことも考え、レシピを作ってみました。
一番シンプルな方法です。
バーベキューリブ
材料
骨付き豚肉 １３ｃｍほどのもの5本分
A
オリーブオイル 大さじ1
粗挽き黒胡椒 小さじ1/2
にんにくすりおろし又はガーリックパウダー 小さじ1/4
オニオンパウダー 小さじ1/4
塩 適量
作り方
- ジップロック（密閉できるビニール袋）にAを全て入れてよく混ぜる。
- １のジップロクに肉を加え、よくも見込む。
- 封をして少なくても30分以上冷蔵庫でねかせる。
- 室温に戻してから焼く。
- ドライブに行くときには前日の夜にこの簡単な作業をしておけば、とても美味しく仕上がりますよ。
- バリエーションとして、これにパプリカパウダー、クミンパウダーの好きなほう、又は両方加えても美味しいですよ。
- パプリカパウダーは大目に加えても美味しいですが、クミンパウダーは香りが強いので小さじ1/4弱 くらいからお好みで少しずつ増やしていくと失敗がありません。
もちろんお家でオーブンで作っても美味しいですよ。
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