お米のフレークってご存知ですか？

前回投稿したお米フレークで作るおやつ。

これはインド全域で食べられているというほど有名ではないのですが、日本人の私としては大好きな味。

そのレシピに使ったお米フレークがこの写真です。

やはり日本人だからでしょうか、このお米のフレーク、どこかなじみのある味なんですよね。

水で軽く洗うだけで水分をすぐに吸収し、柔らかくなるのでスパイスを絡めて火を通せば簡単なスナックが出来上がります。

そのほかの使い方としてはスパイスを絡め、オーブンで焼いてカリカリしたおつまみに。

これがとても美味しいんですよ。サクサクして、ほんのり塩味が効いていて。

使い方は袋から取り出し、ざるに入れ水をかけながら軽く手で洗います。

この時、気を付けないとフレークが割れてしまうので、手で底から救うような感じで混ぜてくださいね。

下の写真は逆に洗わないでオーブンで焼いたもの。

インドの豆類やお好みのナッツ、ココナッツロングカットにスパイスやカレーリーフを加えて塩味をつけてあります。

お米なので少し食べただけで意外に満足感があるんですよ。

masako mavani